Gemarineerde klein gesneden veganistische vleesvervangers, paksoy, rode ui en een gepocheerd ei, geserveerd met rijst, miso soep
€ 15,50
Tonkotsu
Gemaakt met 100% varkens botten en 16 uur lang gekookt
Shoyu shoyu tonkotsu
Gezouten soja tonkotsu met handgemaakte noedels. Geserveerd met varkensvlees, bamboescheuten, spinazie, bosuien, kikurage enJapans gemarineerd ei
€ 18,50
Sancho spicy pork
Een licht pittige varkens ramen op basis van miso met huisgemaakte noedels. Wordt geserveerd met langzaam gegaarde varkensvlees, spinazie, kikurage, bosuien en Japans gemarineerd ei
€ 18,50
Tori Paitan
Tori staat voor kip en paitan betekend wit en warm. Paitin is een romige zachte kippenbouilon
Awa spicy chicken
Een romige en pittige kip ramen op de awa (bubbel) stijl. Wordt geserveerd met handgemaakte noedels, kippenvlees, spinazie, bosuien, kikurage en Japans gemarineerd ei
€ 18,50
Yuzu shio
Een heldere op zout gebaseerde kippenbouillon fris gemaakt door de toevoeging van Japanse yuzu citrus. Wordt geserveerd met handgemaakte noedels, kippenvlees, pak soy, spinazie, kikurage, bosuien en Japans gemarineerd
€ 18,50
Vegetarisch
Huisgemaakt en zeer speciaal. Gemaakt met diverse geroosterde groenten gekookt tot perfectie
Miso vegi
Een vegetarische ramen op basis van miso, geserveerd met handgemaakte noedels. Gegarneerd met Portobello champignon, kikurage, bosui, spinazie en Japans gemarineerd ei
€ 17,50
Specials
Duck tantanmen
Romige kip en eendenbouillon. Op smaak gebracht met miso en gehakt van eend. Geserveerd met handgemaakte noedels, pak soy, cashewnoten, spinazie, bosuien, olie van eend en pittige sesamolie
€ 19,50
Vegi tantanmen
Romige zware vegetarische boullion. Op smaak gebracht met miso, tahini veganistische vleesvervangers. Geserveerd met handgemaakte noedels, pak soy, cashewnoten, spinazie, bosuien, pittige sesamolie en Japans gemarineerd ei
€ 19,50
Bijgerechten
Gyoza chicken
Gestoomde en gebakken Japanse dumplings gevuld met kip en groenten
€ 7,50
Gyoza vegetable
Gestoomde en gebakken Japanse dumplings gevuld met groenten
€ 7,50
Kimchi
Koreaanse stijl gefermenteerde pittige kool
€ 5,50
Edamame
Kort gekookte sojabonen met grof zeezout
€ 5,50
Karaage
Japans gefrituurde kip geserveerd met verse miso mayonaise
€ 9,00
Jackfruit karaage
Gefrituurde jackfruit wordt geserveerd met huisgemaakte veganistische saus
€ 8,00
Dranken
Chikara yuzu beer
+18
Huisgemaakte bier, speciaal gebrouwen voor onze ramen
